FIESTA DEL SALCHICHÓN

La Fiesta del Salchichón permanece vigente y está cada vez más cerca del cincuentenario.
Siempre en el Parador Tajes.

Ese encuentro que hace que dos primos que nunca se habían visto se encontrarán por
primera vez el pasado sábado. Uno vino de Tranqueras, Rivera, y el otro de Montevideo.
Charla, presentación, coincidencias de apellidos… Eso tiene esta fiesta de entrañable.

La amistad, el olvido de los problemas, hacer el alto, el mate con la charla, degustaciones,
el truco, música, disfrutar a la sombra de los viejos coronillas, con el sol primaveral,
el aire del río cercano, observar las parrillas y ayudarse todos. El comentario es que
el que viene una vez, siempre vuelve. Y esa fiesta permanece. Se suceden las generaciones
y continúa. De cada pago, una fiesta y en Los Cerrillos es la Fiesta del salchichón.
Que tuvo 700 participantes este año y dispuso de 430 kilos de salchichón.

Se puso a las cuatro de la mañana y a las 12 estaba pronto. Apenas 319 kilos de asado con cuero.
Más parrillas con 180 kilos de chorizos y 120 de pamplonas.
Una mañana primaveral con buen tiempo bajo los añosos coronillas.